摘要：食品加区块链『壹』如果利用区块链技术对食品安全进行审计,目标是什么维护食品安全。区块链技术进一步深化在食品安全领域内的应用，其目的在于有效提供食品安全保障，建...

食品加区块链

『壹』 如果利用区块链技术对食品安全进行审计,目标是什么

维护食品安全。区块链技术进一步深化在食品安全领域内的应用，其目的在于有效提供食品安全保障，建立完备的食品安全问题溯源，有效帮助降低消费者风险，并及时帮助食品公司有针对性地召回问题产品，用最小的代价规避最大的风险。

『贰』 现在为什么流行区块链食品溯源防伪技术有什么特别吗

主要是保证食品的可追溯性，只有可追溯，保证食品源头安全，来源清楚，再通过加工过程的严格管理，才能保证食品安全

『叁』 有区块链农业吗真的能保障食品安全吗

农产品怎么样溯源？来看看大米+区块链溯源之路
过去，农业生产特别注重"数量安全"，农业科技的重点也放在增产上，造成农药和化肥的过度使用甚至滥用，这不仅会造成药物残留问题，还会带来水土生态环境污染和抗药性等次要问题。
随着饮食结构和消费方式的改变，公众对大米的质量安全提出了更高的要求，所以建立大米的区块链溯源系统对企业和消费者来说都有着非常重要的意义。

对于消费者来说，随时通过手机扫描大米包装上的防伪的二维码，在查询产品的真实性的同时，消费者可以获得大米从种植、加工、质量检验、运输到销售等信息，还可以参与企业发放的奖励、累积积分、礼品等营销手段。通过溯源，消费者在购买大米时将更加放心，更加安全。为了明确责任主体，实现“来源可查，去向可追，责任可究”。
而对于企业来说，大米是许多农民辛辛苦苦播种出来的，但是因为目前市面上的各种负面信息，导致大米滞销。目前许多企业都开始利用广告来宣传自己的品牌，提高消费者的信任度。而针对于一些规模小的企业，没有足够的资金去进行推广，这时就可以通过区块链溯源技术，来提升消费者对于品牌的信任。不仅如此，企业也可以在追溯平台上，设立各种奖励，吸引更多的消费者。
因此，对于大米企业以及农产品企业，建立区块链溯源系统是必不可少的。企业可以利用井链溯源平台存证多帧图片，多维度展现农产品的基地生产、加工流通、农残检测的信息，其全程可追溯，打造农产品品牌，实现知根溯源。

『肆』 什么是区块链食物链底层生存法则

我们知道，金融圈有这样一条“鄙视链”：银行业看不起华尔街投资的，投资的看不起炒股的，炒股

的看不起炒基金的，炒基金的看不起炒房的，炒房的看不起玩比特币的。但你可能不知道，在加密货

币产业中也有这样一条“区块链食物链”。

这个名词听起来很陌生，但却揭露着加密矿产业链中每一节的现实情况。在这条如此冗长的区块链产

业链上，一端是矿机、电力等重资源环节，一端是矿池、钱包等重运营环节，那么矿工穿梭在这整个

环节中谋求利润实为艰难。不管是小牛还是大牛的到来，在利好大潮的形势下，矿工依然在夹缝生存

，盈利微薄。这让矿工们都大呼：“矿工始终是矿圈生态中的最底层。”

作为区块链食物链最底层、没有话语权的矿工，他们是怎么在这条冗长的食物链中摸爬滚打的呢？他

们有他们自己的“底层生存法则”。

（1） 矿场：

在矿场和矿工之间，最核心的生产要素便是电力。实际上，绝大多数的矿工得到的都是二手甚至是三

手电，他们没有机会得到一手的廉价电力。同时他们还经常面临市场高点、矿圈暗箱操作、坐地起价

等恶劣情况。

于是有经验的矿工便悟出了“风险前置”的方法。即优先选择有过合作经历的优质矿场，其次在选择

新矿场时严格衡量矿场条件与质量。最后合作落实到合同时，最好落实在数值，而不是模糊的文字概

念或者文字说明。通过这些风险前置的策略，他们能有效的规避一定的风险。

（2） 矿池：

矿池作为加密矿产生态的技术服务商，其良莠不齐的情况，也让矿工颇感头疼。在选择合作矿池的过

程中，矿工对于矿池优劣的判断极为重要。

在交过矿池的学费后，老道的矿工在选择矿池时有这样三个标杆：第一是品牌效应，因为其隐含技术

含量所带来的长线收益；第二是算力规模，因为它直接影响挖矿收益；第三是人脉资源，因为它能有

效避免事后纠纷。

（3） 维权：

矿工作为区块链食物链的最底层，往往意味着他们的维权之旅会特别艰辛。毕竟如今的加密货币依旧

监管空白，尚未立法完善的加密矿业，根本无从保护本就弱势的矿工。不仅在行业早期没有规范的行

规，矿工在与矿池合作时，还常常没有签订书面合同，遇到不公待遇时，矿工往往只能“打碎了牙齿

往肚里咽”。

迫于无奈的很多矿工，都纷纷选择了转行。而很多坚守在行业上的矿工，则更多寄希望于权威性的社

群或强大的关系网资源，希望一些有威望的权威机构或社群组织能曝光恶性事件和骗子。

仅仅是因为“来钱快”，矿工这个行业让越来越多人趋之若鹜，但始终来去匆匆。只有少数的老矿工

们没有忘记初心，坚守岗位，保持对区块链技术的信仰，成为整个加密市场的基石。我们更希望在加

密市场蓬勃发展时，有更多人能关注到这些缺失话语权的矿工们，因为有他们不曾停止的忙碌身影，

才有区块链行业今天步步高升的市场发展与未来。

『伍』 如何用区块链发展牛肉面行业

不可篡改、可追溯的区块链技术为食品企业提供了自证机会，也为企业在众多同行中脱颖而出、建立差异化形象提供了绝佳的技术手段。
通过数据上链，消费者可以一手获取关键的供应链全端信息，企业可以向消费者直观展示产品的主打特质，如“零添加”、“纯天然”、“无糖”等需要被证明的标签。
值得注意的是，上链的数据自带准确的时间戳，这会成为食品企业与消费者之间的信任基石。

『陆』 区块链月饼是什么

区块链月饼是今朝集团与广州的羊城饼业合作的一款月饼。是市面是第一款准备应用区块链技术的传统节日专属的食品。作为中华传统美食，中秋节吃月饼已经成为一种习俗和习惯，但是商品化的月饼却面临食品安全的困扰。把传统食品月饼盒区块链技术结合在一起，通过区块链技术的特性，从食品所有生产原料记录，获得食品生产全流程记录。消费者对月饼信息一清二楚。
区块链月饼除了在源头溯源有记录。其交易方式也是主推虚拟货币兑换的形式。不同的币将以不同的兑换比例兑换相应的月饼礼盒。
区块链月饼只是一款结合了区块链相关技术的由百年饼业羊城饼业安全生产的月饼，不是用来炒的。

『柒』 区块链如何为食品安全保驾护航

通俗点讲，区块链=区块+链，区块是指数据形式，是以区块的形式进行存储（采用更高级别的加密技术、难以篡改），链就是分布式存储技术，区块信息存储上链之后，便进行分布式存储，环环相扣，修改单独节点无效。

利用区块链技术，可以进行食品安全溯源，这是区块链技术落地较为容易并且技术更加成熟的应用场景，可以应用的产品也非常多，包括常见的各种商品，高低附加值的产品。
区块链技术可以改善大家互不信任的情况，有效改善生产关系，更加透明化，数字化呈现溯源结果。
我准备开发区块链系统，朋友介绍了广州煊凌网络科技有限公司，这是一家做软件开发和区块链系统开发的公司，他们的开发案例都还不错，涉及的业务内容也不少，团队实力不错。感觉这类公司的工作氛围舒适，希望自己也能碰到好的团队。

『捌』 TAC溯源链对于食品安全能带来多大的保障

可以说现在的假冒伪劣产品真的是很多，而传统技术有不能做到从生产根源上的追查。基于区块链技术实现了一种点对点的直接交互,使得高效率、大规模、无中心化代理的信息交互方式成为了现实。区块链技术允许用户同时和实时查看所有交易。例如，在食品安全中，通过区块链，消费者、加工商不仅能实现透明交易，还能查询到这件商品从源头、制作，到出厂、上架销售所经历的所有历程。可以说，这就是一种颠覆性的创新，也会为食品安全带来前所未有的保障。

『玖』 区块链如何应用于食品链

Summary

Chefs can make sure their food is sustainably sourced and organic through blockchain technology. How to make sure of that? IBM thinks the solution lies in Blockchain. IBM is connecting all players in the global supply chain from farmers, procers, suppliers, manufactures in a secure shared platform---blockchain. 

Blockchain is a decentralized ledger where activities throughout the whole food supply chain are recorded, verified, and become immutable at each step. This technology applies to any numbers of vegetables from fresh to packaged. 

It has three advantages:

Consumers can scan the code on the package to check where the food comes from and  whether it is genuinely fresh etc. 

It can remove the distributor in the middle. 

Traceablity (one of the functions of blockchain) can help spot the problematic food instead of decimating the whole farm in case of a food-born outbreak

区块链是一种去中心化的分布式账本，整个链条上所有的交易数据都可以在账本中被记录、鉴定，变成不可篡改的证据。区块链在食品供应领域的应用有三大优势：

1.因为食品从农田到餐桌的每一步都被记录在了账本上，所以信息是可追溯的。消费者可以通过扫码获得食品的源头信息。

2. 因为每一步交易和信息都是公开透明的，所以供应链上的信任度增加，可以去掉农户和采购之间的中间方代理。

3. 因为信息可追溯，所以如果某种食品引发了群体中毒/疾病传播，便可以精准找到问题食品，减少对其他健康食品的误杀。

Vocabulary

In the fantasy world 在理想世界里/幻想中

Immutable 不可篡改的

Cryptography 密码学

Hashing哈希： information is connected with each other. If you change the information, it changes the hashing so that you know it has been compromised. 

Scallops 扇贝

Sustainably sourced 来源可持续的（in selecting suppliers, social, ethical, environmental factors are considered）

Engender 产生

Food distribution 食品配送

Food born outbreak 由食物引发的疾病爆发

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